生产颗粒饲料的一项重要工作就是按无公害养殖要求，对所选原料的质量进行控制。质量控制的主要指标是有效营养成分和消化率。原料的选择应以最低的成本满足营养需求。鱼粉用在饲料中，其主要目的是平衡植物蛋白质中的氨基酸。小麦的副产品、玉米和其他淀粉原料用于饲料中，主要是能够提高颗粒牢度、水中稳定性和提供能量。小龙虾人工配合饲料配方举例:
配方1:豆饼30%、蚕蛹粉10%、菜籽饼5%、蚯蚓浆 15%、熟大豆粉20%、淀粉15%、其他5%。
配方2:蚕蛹粉10%、啤酒酵母10%、豆饼32%、菜籽饼5%、羽毛粉12%、肉骨粉4%、黏合剂 15%、蚯蚓浆 10.6%、赖氨酸 1.4%。
配方3:豆粕32%、鱼粉30%、淀粉24%、酵母粉4%、谷朊粉4%、矿物质1%、添加剂 1%、其他4%。
配方4:鱼粉31. 5%、豆粕26. 5%、麸皮6.6%、面粉5%、豆油3. 9%、鱼油3.9%、糊精5%、纤维素9.6%、复合维生素2%、复合矿物质4%、黏合剂 2%。
配方5:鱼粉35%、豆粕29. 4%、麸皮3.4%、面粉5%、豆油0.7%、鱼油0.7%、糊精8%、纤维素9.8%、复合维生素2%、复合矿物质4%、黏合剂 2%。
饲养人员也可根据当地易得原料按饲料中蛋白质含量为28% - 30%、脂肪含量为3%-5%来进行配比。
二、膨化饲料的加工
各种原料被粉碎得越细越好，一般通过80目(孔径为0. 18毫米)筛的超微粉碎来满足细度的要求。原料的颗粒越细，消化率、制粒牢度和水中稳定性就越高。对饲料添加剂应先进行预混，做成4% -5%的混合物，然后再把它混入到饲料中，以保持一定的均匀度。对于矿物质预粉料可在原料粉碎前加入，而维生素预粉料则应在原料粉碎后进行搅拌混合时加入，这样做的目的是减少维生素在加工受热过程中的损失。在膨化的粉料中应多加入一些热敏性的维生素。先将约100℃的蒸汽或水加人粉料使之含水量达到25%，再使热粉料穿过膨化机圆桶，在增温约140℃和6 千克/米2的压力下，被送于压模装置，然后压力迅速下降，超热水分蒸发导致颗粒扩张(制粒)，膨化后油脂被立刻喷在颗粒的表面，以保证制粒表面的光滑。这时，颗粒饲料再一次被送往加热的通道蒸发，将其含水量降至10%以下，最后被冷却至常温而成千化颗粒饲料。粒径要适合小龙虾的口径.一般为1-2毫米，便于小龙虾摄食，否则，就会因饲料适口性差而造成浪费。
三、配合饲料的质量鉴别
由于小龙虾配合饲料的品牌目前尚不多见，质量良莠不齐，而质量的好坏又直接影响到小龙虾的生长、病害防治及水质控制和饲养成本，所以如何选择小龙虾配合料就显得十分重要。下面介绍几种挑选饲料的方法。
1.从饲料的理化性状辨别
颗粒外观检验:颗粒应均匀、，表面光滑、浮水性好、色泽均匀。如果颗粒不均匀，会影响小龙虾摄食，浪费饲料，污染水质，降低成活率。如果饲料颗粒切面不均匀或留有边角，会影响小龙虾摄食，严重者会损伤其肠道，引发疾病。
膨化程度:饲料膨化程度可以从颗粒饲料外表孑L隙来辨别。如果表面孔隙较多，表明饲料膨化过熟，饲料中营养流失较多，使得饲料中营养不均衡，影响小龙虾生长并易暴发疾病。
颗粒气味:质量高的饲料主要使用进口优质鱼粉，鱼粉味道清香。不新鲜或质量差的饲料中的鱼粉有臭鱼腥味。
蛋白质成分:饲料的粗蛋白质分动物蛋白质和植物蛋白质，动物蛋白质易被小龙虾消化、吸收，利用率高，而植物蛋白质则利用率低。有些饲料虽然标识的粗蛋白质含量高，但其中的动物蛋白质含量有可能偏低，这也影响饲料的质量。
2.从饲养的效果辨别
饲料优劣看饲料成本，饲料成本=饲料系数 X价格。价格高低对饲养成本有影响，但关键在饲料系数。
饲料系数是指在同等条件下，即同一生长期、同等密度、同等规格、同等喂养的情况下，使用不同的饲料，经过一个月的饲养，测定小龙虾体重增长数量，计算出不同的饲料系数，再根据其饲料系数和价格来认定饲料质量的优劣。[吉山花瑶钟建荣]
3.从饲料的适口性辨别
饲料适口性好，可减少浪费，增加小龙虾的食欲，缩短养殖周期。
总体上看，优质配合饲料都具有如下特点:采用优质鱼粉作为主要原料，配方先进、氨基酸保持平衡、适口性好、小龙虾生长速度快、饲料系数低，经济效益好。
