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免疫是什么？免疫是人或动物在整个历史进化过程中，形成的一种以保护自己、排除异己的重要的生理功能。一般微生物进入人体或动物体内，由于免疫的作用从而产生抗体，物体就可以排斥掉这些微生物。但是物体对正常的生理菌像乳酸菌类，通常是不会引起产生排斥它的抗体，相反的，生理上有促进物体的免疫功能。这些细菌进入肠道以后会刺激肠道的免疫系统、淋巴组织，从而产生分泌性抗体--免疫球蛋白A（lgA），而lgA对疾病及治病菌的入侵有抵抗作用。不仅如此，更重要的有益菌能激活T细胞的非特异性免疫功能，引起中性粒细胞，巨噬细胞增值及促进NK细胞（自然杀伤细胞），并且能诱发产生多种细胞因子如干扰素、白介素、肿瘤坏死因子（TNF）等，增强了抗感染、抗细胞突变、抗肿瘤。抗衰老的能力。
上述的免疫促进功能，不仅是活菌具有，死菌、菌体破碎后细胞壁分离物、细胞质提取液和发酵液也具有。这也就是微生态制剂能提高人体免疫力的原理。
微生态制剂为什么能防止肿瘤？
在物体内的腐败如大肠杆菌、梭状芽孢杆菌等，其生长过程的代谢产物，如靛基质、硫化氢、吲哚、胺类等都是致癌物质。同时他们还产生致癌的酶，如：葡萄糖醛酶，硝基还原酶、偶氮还原酶等。这些酶能促使前致癌物质成为致癌物质。有益菌的加入，通过营养的争夺释放细菌素（有杀菌的作用）、使微环境酸化等因素，抑制了腐败菌，而且本身还有促进物体免疫功能的功效。例如乳酸菌类的菌体，以及它的细胞壁成分胞壁肽聚糖、酯磷壁酸等，都有很强免疫赋活作用。由于免疫功能的增强，提高了机体的免疫监控作用，可及时地消除突变的初级癌细胞。并由于促进了巨噬细胞、NK细胞（自然杀伤细胞）功能，以及增强了细胞因子如干扰素、肿瘤坏死因子（TNF）等作用，可直接、间接地杀死癌细胞，为防止肿瘤起到了积极的作用。
由于肿瘤病对物本身免疫功能低下，经手术或放疗、化疗后其肠道微生态往往失调，因此更需要补充微生态制剂抑制有害菌，使肠道微生态达到平衡状态。这有利于病人恢复健康，提高生活质量，以及防止复发。因此，微生态制剂对防止肿瘤起到了积极的作用。
