泥鳅素有“水中人参”、“水 中黄金”之称。余干县生态泥鳅产业园是全省最大的泥鳅养殖基地，这里丰富的资源优势吸引了上饶市鄱阳湖原地水产品养殖有限公司等5家民营企业入股，到目前 共投资近千万元，建有泥鳅养殖池3000亩，预计今年可产成品泥鳅3000多吨，产值可达2600万美元，辐射带动周边200多户农民养殖，人均年增收1 万余元，产品主要出口韩国、日本和欧美地区。