猪日粮NSP及其相关酶研究的理论与应用

　　摘要：用含有非淀粉多糖(NSP)的饲料原料配制日粮，可以部分或全部替代玉米等高能量饲料原料，以缓解能量饲料的匮乏。但是，在配制日粮时，NSP中的β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖等抗营养因子对猪的生长存在潜在的危害。近年来随着生物技术的飞速发展，使得利用酶制剂减少NSP的抗营养作用，提高养分消化率，进而提高猪肠道健康成为可能。本文针对猪日粮NSP的测得方法、抗营养作用、消除方法及NSP相关酶的应用进行评述。

　　关键词：猪;非淀粉多糖;酶

　　ZENG Zhi-kai PIAO Xiang-shu

　　Ministry of Agriculture Feed Industry Centre, China Agricultural University, Beijing 100193

　　Abstract:

　　Key words: Pig; Non-starch polysaccharides; Enzyme

　　引言

　　非淀粉多糖(NSP)是猪日粮中一个重要的组成成分，同时也是主要能量来源之一。近年来，随着人们对饲料化学成分和植物学结构认识的深入，NSP在猪日粮中的营养及抗营养作用成为猪营养研究的热点问题。

　　1 NSP的抗营养作用

　　1.1 NSP与胃肠道食糜黏性

　　1.2 NSP对肠道微生物区系的影响

　　1.3 NSP对消化道分泌和消化酶活性的影响

　　1.4 NSP对动物消化道发育的影响

　　1.5 NSP与饲料代谢能及营养物质消化率的影响

　　2 NSP的营养作用

　　3 NSP酶的作用机理与影响因素

　　4 NSP酶制剂应用的主要问题

　　4.1 酶活分析方法的标准化问题

　　4.2 饲用酶制剂与饲粮成分之间的关系

　　4.3 酶的效应模型研究

　　4.4 外源酶与内源酶之间的关系

　　4.5 复合酶的配伍

　　4.6 寻求高产菌种