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山东冠县四通畜牧养殖合作社所饲养的山羊肉味美，蛋白质含量丰富，脂肪和胆固醇含量低，是人类重要的肉食品之一；山羊奶的脂肪含量比牛奶低，容易消化吸收。因此，山羊肉、奶是人类尤其是中老年人、儿童和高血压、心脏病患者的理想食品，古人将其列为珍贵补品。山羊皮是高档皮制品的重要原料。
一般羊出生后4～6月(有的3个月)性机能成熟，小公羊性成熟的表现是：尾随母羊，进行爬跨。小母羊的表现是有发情表现，若在这时进行配种，即能繁殖后代。但这时正是羔羊生长发育最旺盛的时期，若过早交配，不仅会影响其生长发育，也会影响下一代的体质和生产性能。所以性机能开始成熟，并不意味着是配种繁殖最适合的年龄。为了防止羔羊乱配，在出生后3个月，公母羊即应分群饲养和放牧。小羊什么时候开始配种最为适宜呢？最好根据品种和本身的发育情况而定,一般来讲，以生后15～18月龄开始配种最为适宜。若发育良好的纯种羊，体重35～40千克，改良羊30～35千克，即可配种。